Tin tức
Dụng Cụ Làm Bếp Nhật Bản Chuẩn Nhà Hàng – Bí Quyết Tạo Nên Những Món Sashimi & Sushi Tinh Tế
Ẩm thực Nhật Bản luôn nổi tiếng bởi sự tinh tế, tỉ mỉ và chuẩn xác trong từng công đoạn chế biến. Để đạt được chất lượng và thẩm mỹ đúng chuẩn Nhật, việc sử dụng dụng cụ bếp chuyên dụng là điều không thể thiếu. Dưới đây là bộ sưu tập các dụng cụ làm bếp Nhật được ưa chuộng trong các nhà hàng sushi, sashimi chuyên nghiệp, cũng như phù hợp cho các đầu bếp gia đình yêu thích món Nhật.
🍣 TỔNG HỢP DỤNG CỤ LÀM BẾP NHẬT CHUYÊN NGHIỆP
1. 🧊 Khuôn Ép Cơm Gunkan
-
Tạo hình oval mini đều nhau, đúng chuẩn sushi gunkan
-
Tiết kiệm thời gian lên món – đẹp mắt & chuyên nghiệp
-
Chất liệu nhựa cao cấp, dễ vệ sinh
2. 🍚 Thố Trộn & Thố Ủ Cơm Sushi (Hangiri + Ohitsu)
✔️ Thố trộn cơm (Hangiri) giúp trộn giấm vào cơm đều tay mà không làm nát hạt, giữ cơm sushi luôn tơi xốp, thơm nhẹ và chuẩn vị truyền thống
✔️ Thố ủ cơm (Ohitsu) dùng để giữ cơm nóng mà không bị hấp hơi – giúp cơm không bị bết, giữ kết cấu tơi xốp sau khi trộn
✔️ Có các loại bằng gỗ truyền thống Nhật hoặc inox cao cấp – dễ vệ sinh, phù hợp với cả bếp nhà hàng lẫn gia đình
 |
 |
 |
3.Dụng Cụ Sơ Chế & Trình Bày Nguyên Liệu Sashimi – Hải Sản Sống
Để có món sashimi, sushi chuẩn vị Nhật, khâu sơ chế và tạo hình nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Dưới đây là những dụng cụ không thể thiếu trong gian bếp của bất kỳ đầu bếp Nhật nào:
🥢 Đũa – Nhíp Gắp Sashimi
-
Dùng để gắp cá lát mỏng, hạn chế làm rách hoặc trượt tay
-
Thiết kế đầu nhỏ, dài, chống trượt – phù hợp cả thao tác trình bày và bếp nóng
-
Chất liệu inox cao cấp, bền đẹp, dễ vệ sinh
🧊 Bàn Bào – Máy Quay Sợi Củ Quả
-
Tạo sợi daikon (củ cải trắng), cà rốt, dưa leo để trang trí món sashimi
-
Giúp món ăn trở nên tươi mát, hấp dẫn và đúng phong cách Nhật
🌶 Bàn Mài Wasabi – Gừng Tươi
-
Tạo hỗn hợp nhuyễn mịn từ củ wasabi, gừng, củ cải
-
Có phiên bản nhựa, sứ hoặc da cá mập cao cấp
-
Wasabi tươi khi mài tại chỗ giữ được hương thơm đặc trưng
🐟 Cây Đánh Vảy Cá
-
Thiết kế răng cưa đều, đầu đánh vảy bằng đồng loại bỏ vảy cá nhanh mà không làm rách da
-
Có lưỡi ngăn vảy bắn ra – giữ bếp sạch khi sơ chế
-
Đa dạng kích cỡ cho các loại cá khác nhau
🦪 Nạy Hàu – Tách Vỏ Sò
-
Dụng cụ chuyên dùng để tách hàu sống, sò, ốc – không làm vỡ thịt
-
Thiết kế tay cầm chắc chắn, lưỡi cứng – đảm bảo an toàn khi thao tác
-
Rất cần thiết trong nhà hàng Nhật chuyên về hải sản sống
4.🍱 Dụng Cụ Bảo Quản & Chuẩn Bị Thực Phẩm – Tối Ưu Hiệu Quả Trong Bếp Nhật
Một khu bếp Nhật chuyên nghiệp không thể thiếu các công cụ hỗ trợ từ bảo quản đến sơ chế nguyên liệu. Các sản phẩm dưới đây giúp giữ trọn độ tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm thời gian thao tác.
🧊 Hộp Sấy Rong Biển & Khay Bảo Quản Cá
-
Hộp sấy rong biển: Giữ rong biển luôn khô giòn, tránh hút ẩm từ không khí trong môi trường bếp
-
Khay bảo quản cá bằng inox/nhôm: Chống gỉ sét, giữ nhiệt tốt, bảo quản cá sashimi tươi ngon trong tủ lạnh hoặc bàn lạnh
👉 Dễ xếp chồng, vệ sinh tiện lợi, phù hợp nhà hàng Nhật và quầy sashimi
🔥 Chảo Tamago & Chảo Don Nhật
-
Chảo Tamagoyaki: Thiết kế hình chữ nhật chuyên dụng cho món trứng cuộn Nhật
-
Chảo Don: Lòng sâu, dùng làm cơm donburi, xào sốt theo phong cách Nhật
👉 Tay cầm chắc chắn, phủ chống dính cao cấp, phân bố nhiệt đều
🔪 Thớt Nhựa PE Vân Nhám & Gỗ Hinoki Nhật
-
Thớt PE vân nhám: Cắt sashimi, thịt sống – không trơn trượt, không làm mòn dao. Có thể cắt theo kích thước yêu cầu
-
Thớt Gỗ Hinoki Nhật: Gỗ nhẹ, kháng khuẩn, không ám mùi. Có thể cắt theo mét dài – dùng cho quầy sashimi chuyên nghiệp
💡 Thích hợp cho nhà hàng Nhật, bếp hải sản, và đầu bếp yêu cầu cao về vệ sinh – độ bền
🧺 Kệ Gác Dao Gỗ Nhật
-
Thiết kế thông thoáng, giúp bảo quản dao tốt hơn
-
Phù hợp với nhiều dòng dao Nhật như Yanagiba, Deba, Usuba…
-
Gỗ tự nhiên, sang trọng, giúp khu bếp gọn gàng, tinh tế hơn
🔪Đá Mài Nhật – Giữ Dao Luôn Sắc Như Mới
-
King, Nikawa – hai thương hiệu đá mài Nhật nổi tiếng
-
Mài bén hiệu quả cho các dòng dao Nhật chuyên cắt sashimi, cá sống
-
Có các cấp độ mịn từ mài thô đến hoàn thiện: 800, 1000, 1200, 6000, 8000
👉 Giữ dao luôn ở trạng thái tối ưu, nâng cao tuổi thọ và chất lượng món ăn
📞 Liên hệ đặt hàng & báo giá sỉ: [zalo 0398.709.167]
 |
 |
 |
 |
 |
 |
